职工们的味蕾守护者——记中铁一局G228丹东改线工程PPP项目部厨师丁永红

　　在青岛这座美丽的海滨城市，在中铁一局G228丹东改线工程PPP项目部里，有一位名叫丁永红的厨师，用双手和一颗赤诚的心，为每一位辛勤工作的建设者烹饪出家的味道，成为这个大家庭中不可或缺的“味蕾守护者”。

　　丁永红，1972年出生于四川营山的一个普通家庭。他的职业生涯始于1993年，那时他加入了霍家梁隧道工程，担任木工。在接下来的几年里，他的足迹遍布长梁山隧道、阳涉二期隧道、郑州绕城高速等重大工程，每一次的转场，都是他职业生涯中的一次新挑战。2010年，丁永红在兰渝高铁项目中首次担任厨师，这一转变，开启了他与烹饪艺术的不解之缘。在接下来的岁月里，丁永红的厨艺在多个项目和营销部得到了锻炼和提升。他在厨房里挥洒汗水，在每一位职工的笑容中找到了自身价值。他的厨艺，就像他的人格一样，朴实无华，却充满了温暖和力量。

　　丁永红对待工作的认真态度，体现在他对每一个细节的把控上。每天，他都要从凌晨开始忙碌，熬稀饭、蒸馒头、切小菜，为的是让职工们能够在新的一天开启时，就能感受到家的温暖。午餐和晚餐的准备更是一项浩大的工程，他根据职工们的口味偏好，精心准备每一道菜。即便是深夜，当职工们从工地归来，错过了饭点，丁永红也总是耐心等待，为他们准备一碗热气腾腾的面条，他说：“累了大半天，回来吃剩菜剩饭，我心里过意不去。”说罢，他立刻开火、下面、炒菜，一系列动作，短短几分钟就把一碗香气四溢的面条盛在碗里。

　　丁永红的厨艺之路并非一帆风顺，他始终坚持“师父领进门，修行靠个人”的信念。从基本功开始，对刀工、翻锅、颠锅、勺功都进行了反复的琢磨和练习，几公斤重的大铁锅，一练就是一两个小时，练刀工，每根肉丝、土豆丝、萝卜丝都必须同等长度、粗细，日复一日不断积累，各个环节都能熟练掌握及应用，并游刃有余。他坚信，每一道菜的背后，都是对食材的尊重和对烹饪技艺的不断追求。在十多年的工作经历中，经过他自己坚持不懈的努力学习和勇于探索的实践，逐步成长为一名优秀的厨师。

　　食堂是工程项目的一个重要后勤服务岗位，它担负着项目全体员工的就餐任务，每天的工作量大，哪怕只有一名职工就餐也得照旧上班。为了保证职工能吃上热腾腾且营养均衡的一日三餐，丁永红起早贪黑、任劳任怨担负着厨房后勤保障的各项工作。有时还要为加班的职工做夜宵，常常工作时间长达十几个小时，两只脚不停地在食堂操作间走来走去，期间的休息时间却很有限，但他从未叫过苦、喊过累。他也经常在临开饭之前接到就餐人数、菜品增加通知的事情。丁永红总是积极想办法，在短时间内完成，优先保证了临时增加人员能吃上可口的饭菜，从未发生过因为食堂原因让大家吃不上饭的事情。

　　在这个快节奏的社会中，丁永红以其对工作的热爱和专注引导大家，在任何岗位，只要全情投入，便能发现并创造价值。他的坚持不仅让工人们感受到了家的温暖，更赢得了他们由衷的敬意和赞赏。丁永红的工匠精神，不仅体现在他对烹饪艺术的精进追求，也体现在他对每一位工人的关怀之中。

　　工作中的丁永红